【紀錄】澳洲葡萄酒的美味關係 (國際) @ R.I.D.3520 台北陽光扶輪青年服務團

【紀錄】澳洲葡萄酒的美味關係 (國際)

(11.25.2011)

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期待已久的品酒會終於來到了! (萬歲~) 今天我們要品嘗的是分佈在紐澳產區的5款紅酒、1款白酒。非常感謝雅得蕊葡萄酒專賣店免費提供超優秀講師-溫柔美麗的黃經理(Lydia)、精美的講義和超高級的場地 (鞠躬並OS: Yvonne我愛妳~)

(今天要品嘗的六款酒)

(精美的講義)

(高級的場地)

(準備開始~GO!)

在講師Lydia的帶領下，就開始我們今天葡萄酒巡禮。第一杯是Two in the Bush酒莊的精選夏多內(Chardonnay)白酒(2006)，生產於南澳Adelaide Hill 產區。此酒得到James Halliday 90高分的評價。愛飲茶團長其愛無比(個人喜歡不甜比較清爽dry一點的白酒)，不似一般Chradonnay帶有奶油濃郁感，而是非常清新細緻，有蜜瓜核果香氣的一款，餘韻略呈礦石風味，不須醒酒就非常爽口~大口咕嚕。

(講師:雅德蕊業務經理-Lydia)

第二杯是紐西蘭Nelson產區，Waimea Spinyback 酒莊生產的黑皮諾 (Point Noir) 紅酒(2006)。是款有橡木+巧克力+濃郁的櫻桃莓果類香氣組合而成的大人喝的酒，顏色是優雅透光的紅李色，轉轉酒杯也有厚實的淚痕，喝的出來挺豐富有層次的好東西，可惜黑皮諾不是我的菜，速速喝，換下杯。

(副秘書長Leon貢獻的兩位絕世大美女~)

第三杯，哇勒!~還是黑皮諾，好吧!這次是涼爽的西奧Pemberton產區，Salitage Treehouse酒莊的黑皮諾(2006) 這款酒醒酒前後香氣差好多，原本悶悶的皮革臭味(sorry~)，等十來分鐘後，竟散發出甜膩膩的香味，超酷的! 此款比上一杯更複雜一些，單寧味也多一些，大抵上還是野梅櫻桃+白胡椒再帶點樹皮的滋味。

(大家認真聽講中~)

接下來是我喜歡的位於南澳Eden Valley產區Irvine酒莊，他們家出品的紅白酒都很棒耶! 這次選的是2008年的梅洛(Merlot)紅酒。相較於盛產Merlot而且超低價好喝的加州，南澳的Merlot我總覺得普遍不怎麼好喝(oops~)。但是Irvine出品的就是不一樣!此酒莊釀製的Merlot不僅聞名澳洲，更受到全世界矚目。酒莊老大James Irvine更因此成為超有份量的國寶級釀酒師喔! 好，來談談此款Merlot，他的厲害處在與他們所採的葡萄，在成熟後被保留在枝條上的時間比往年長，因此水果風味更加深沉濃郁。酒體渾厚結構平衡，有李子、覆盆子、巧克力的香氣，而且濃度高達14.5％(開心!)

非常清醒的來到第五款，是南澳Adelaide Hill 產區，Totino Cabernet 酒莊的Sauvignon (卡本內-蘇維濃)紅酒(2004)。此款紅酒呈現貴氣的深紅色澤，有黑莓、薄荷的香氣，酒體適中，豐富有層次但是單寧細緻喉韻佳。這款酒最受在場眾多輕熟女的熱愛! 阿(閉眼仰頭)~~就是那種複雜又細膩、深沉又甜美的女人心的味道阿~~

(友團東方團的Irene也來捧場~Kiss~)

來到最後一款，我最愛的直來直往歡樂品種~Shiraz! 南澳的Adelaide Hill 產區，也是我愛的Two in the Bush酒莊所出品的希哈(Shiraz)紅酒(2010)。同款酒2009年出產的可是得到James Halliday 90高分的評價，還在Decanter雜誌大2011世界葡萄酒大賞同價的酒中獲得優勝! 這款酒已在法國與美國橡木桶中陳年至少12個月，呈現深紅帶紫的豔麗色澤，帶有濃濃的黑色漿果香氣，酒體非常平衡!最讚的是~沒錯，無須醒酒，即飲即開心! 但可不是膚淺的酒，還具有窖藏淺力呢!